欢迎关注微博:LittleMiMoo有不定期小福利哦~用料高筋面粉(汤种)20g凉水(汤种)75g高筋面粉(面团)235g低筋面粉(面团)35g奶粉(面团)30g细砂糖(面团)40g盐(面团)1/2teaspoon酵母(面团)5g全蛋液(面团)30g牛奶(面团)85g无盐黄油(面团)22g无盐黄油(...
08-10
清明节隔离在家,懒得搞红豆沙,就随便炒了一锅奶黄馅,意外很好吃,减脂懒人必备。用料奶黄馅:鸡蛋2个白糖50克黄油50克低筋面粉50克清水100克青团皮:艾草粉20克糯米粉100克清水100克玉米油10克澄粉30克开水50克奶黄青团(自制奶...
02-21
用料鸡蛋两个蛋黄加一个蛋黄白砂糖40克牛奶100克黄油40克中筋面粉25克淀粉25克奶粉30克奶黄的制作方法的做法鸡蛋,白砂糖,牛奶分别混合搅拌均匀。中筋面粉,淀粉,奶粉混合均匀,过筛进第一步,搅拌均匀。加入黄油搅拌把搅拌好...
07-08
结合了别的方子,在传统奶黄馅儿里加了咸蛋黄,然后把配方的牛奶换成了椰汁,成品比纯奶黄多了一份咸香,但又没有流沙包这么腻人,我还挺喜欢的^_^用料面粉16克吉士粉16克鸡蛋1只色拉油或黄油16克椰汁167克糖50克(我放了45克)咸...
11-12
都是在下厨房看到的配方,但是是在不同方子里的,我把它们结合一下mark.用料冰皮用料粘米粉50g糯米粉50g澄面25g低筋面粉25g砂糖50g牛奶250g炼乳30g橄榄油30g奶黄芝士馅用料奶油奶酪40g黄油25g炼乳15g吉士粉10g牛奶125g玉...
11-12
用料黄油50g糖霜30g奶粉12g吉士粉8g蛋12g低筋面粉72g香草精油少量奶黄月饼皮的做法做好后...
07-20
用料奶黄馅鸡蛋4个糖180g牛奶100g面粉60g花生油60g水油皮面粉260克花生油52克糖20克水130克油酥皮面粉300克花生油150克蛋黄一个美味奶黄老婆饼的做法把鸡蛋打散,加入180克糖,拌匀,加入100克牛奶搅拌,再加入60克面粉拌匀,...
08-03
中秋月的应景食品,却不是传统的月饼,而是中西结合的“西点”!用料馅的材料:鸡蛋四个细砂糖130克鲜奶200克奶粉50克黄油75克低粉50克椰蓉80克蔓越莓干50克月饼皮的材料:糖浆200克枧水4.5克玉米油75克低粉290克巧克力粉20克...
07-20
看市集上新的各种曲奇,突然想把自己爱吃的软曲奇和奶黄馅儿做个结合,实验几次大家都很喜欢,特别整理个方子与大家分享奶黄馅儿是之前做冰皮月饼时候看了大家分享的奶黄芝士馅儿,因为全家都喜欢奶酪香,改良了几次,做了一个减...
09-18
用料酥皮黄油80g糖粉55g低粉100g奶黄鸡蛋2个糖90g面粉30g植物油(最好是无味的)30g牛奶50g面团高筋面粉260g液体(鸡蛋+牛奶/水)160g糖30g酵母3g盐2g黄油20g酥皮奶黄面包的做法先制作酥皮,黄油软化混合糖粉黄油和糖粉拌至细...
09-20
自制奶黄馅🔗⚠️所有材料混合均匀,搅拌至无颗粒状,放入蒸锅中蒸20min。淡奶油可以替换成牛奶🥛,因为家里没有牛奶了,所以加的淡奶油,加牛奶会白一点稀一点。用料⚪️冰皮:糯米粉25克粘米粉25克澄粉15克花生油15克炼乳30克淡奶...
02-14
咬一口细细品味,奶香味浓郁,带着咸蛋的咸香味,不油不腻,一个接一个停不下嘴的节奏,家人都非常喜欢。此方按皮馅4:6的比例可做18个50g月饼,这款月饼皮厚一点也很好吃,如果想做3:7可自行调整哈~⭐️⭐️⭐️⭐️⭐️推荐,赶紧来试试吧~转化...
07-22
方子来自王登奎,稍作改变用料高筋面粉225克低筋面粉33克奶粉25克白砂糖20克酵母粉3克鸡蛋1个牛奶50克水55克盐2克黄油20克奶黄馅鸡蛋1个糖40克牛奶25克面粉15克黄油15克奶黄吐司(181)的做法将除黄油外的面团所有材料倒入...
01-30
自从吃过半岛奶黄月饼后,一直想自己做做,试了好多方子很难烤出花纹,经过自己的改进综合了大家的经验,终于烤出花纹😊,这款月饼面皮和馅料制作简单,烤制确实费工费事!我这个方子是8个50个月饼的方子,因为家里不喜欢吃吉士粉所...
07-22
一天儿子回家跟我说:妈咪今天幼儿园吃奶黄包,很好吃,你给我做点奶黄包吧。为了达成小家伙的心愿,我决定从奶黄馅下手,研究了这款爱心奶黄馅,快捷、方便、省时、健康!欢迎大家试做,更欢迎提出宝贵意见!用料鸡蛋3个牛奶300毫升玉...
12-29
用料全蛋2-3只,我用了3只小的细砂糖30g牛奶50g面粉50g黄油25g以上为奶黄馅用料甜甜蜜蜜奶黄馅and小刺猬奶黄包的做法准备称好各种材料全蛋用手动打蛋器打散后加入细砂糖继续搅打搅打至微发白后加入牛奶继续搅打加入牛...
07-16
😂废话太多不看版:食材混合均匀,不粘锅中小火炒5-10min,或水浴法大火炒20-25min,或微波炉叮熟。做广月馅料的不要炒太干❗️不要炒太干❗️不要炒太干❗️椰蓉月饼是甜味月饼中我最爱的,自己做味道更天然~馅也可以做进面包里,卷心...
03-26
自制的奶黄冰皮月饼软糯香甜,非常好吃,特别适合小宝宝。用料奶黄馅制作材料鸡蛋2个鸡蛋、1个蛋黄牛奶100g婴儿奶粉10g糖粉40g面粉40g黄油40g饼皮制作材料糯米粉90g粘米粉70g澄粉40g牛奶370g玉米油40ml糖粉100g自制的奶...
07-20
哈哈哈😳😳,第一次写菜谱,用的是啦哩噜的配方😏但因为觉得甜了,就稍微对材料做了相应的改动,不喜欢太甜的亲可以试一下这个配方。我是黑暗料理专业户!这一次也成功了!!只要材料买齐全了,成功率还是很好的!真是不要太好吃!说是月...
07-22
这个配方来自小小米桶第一次试过之后觉得真的很棒忍不住存起来+分享这个是用于50克的小月饼用料奶黄馅糖60克低筋粉18克卡司达粉18克奶粉18克炼乳25克蛋黄(或者全蛋液)30克椰奶(浆)100克有盐牛油30克起司粉10克咸蛋黄(可以...
09-26
用料黄油—奶黄馅55克砂糖—奶黄馅30克鸡蛋—奶黄馅2只,100克牛奶—奶黄馅140克芝士粉—奶黄馅5克奶粉—奶黄馅35克澄粉(小麦粉)—奶黄馅60克中筋粉—水油皮150克砂糖—水油皮35克猪油—水油皮40克水—水油皮60克低筋粉...
09-21
这款月饼参考了啊呜、泳哥、港式等的奶黄月饼配方,按自己喜好调整了比例,是一款有着芝士、奶油、椰奶、蛋黄、咸蛋黄、炼奶、奶粉、黄油等多重口味综合出恰到好处的芝士奶黄月饼。用料饼皮16个低粉210克黄油120克糖粉30...
07-21
其实在我的博客有,上年就写了,但是一到月饼季,问的人就多起来了,那我就搬运过来吧,方便自己也方便别人对照。缘于上年,香港很红的一款奶黄月饼,某人曾经吃过一次而且他又喜欢奶黄馅,所以一而再地强烈要求我山寨,问题是我没吃过...
09-27
用料糯米粉170克无盐奶油/黄油35克(最后用的是植物油)鸡蛋1个砂糖40克无盐奶油/牛油25克蛋黄吉士粉20克泡打粉1茶勺牛奶160克黄糖40克奶黄糯米马芬的做法先做馅料,鸡蛋+砂糖+融化的牛油搅匀,加入蛋黄粉搅匀后蒸约10分钟...
01-09
残缺的饼干与紫薯糯米饼结合,煎制成另一种美味。刚好9块紫薯奶黄糯米饼,恰巧为逝去的几位注解。装入比利时巧克力空袋,刚好得出正解。只是哈康也在那遭遇不测。又是茜茜与侍卫的弗拉明戈。用料蒸熟紫薯1个糯米粉5匙奶黄...
08-05