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用料
豆乳爆浆戚风的做法
豆乳酱:蛋黄3个+糖30g+低粉10g+热牛奶140g➡️小火煮至浓稠➡️+黄油5g➡️冷藏+淡奶油40g戚风:蛋黄3个+油25g+糖20g+牛奶35g+低粉55g+(玉米淀粉5g)➡️蛋白3个+糖30g一个6寸