蓝莓爆浆坚果戚风🌰的做法步骤及图解,美味正宗的蓝莓爆浆坚果戚风🌰做法

整颗蓝莓在嘴里爆开，搭配坚果🌰，满口留香！

用料  

蓝莓爆浆坚果戚风🌰的做法  

1. 备齐材料（水果和坚果图片见后续步骤）...
   两盆、电动打蛋器、硅胶刮刀

2. 清洗蓝莓，并沥干水分。

3. 分离蛋清

4. 蛋清加入柠檬汁。打发至有鱼眼。

5. 加入20克白砂糖。继续打发至有纹路。

6. 第二次加入20克白砂糖。继续打发至有倒锥形。

7. 打发至有倒锥形。备用。

8. 蛋黄加入20克白砂糖、橄榄油。搅拌均匀。

9. 加入牛奶。继续搅拌均匀。

10. 筛入低粉。用硅胶刮刀上下翻动。将蛋黄糊拌均匀。

11. 加入三分之一蛋白。上下翻动拌匀。

12. 加入剩余的二分之一蛋白，继续上下翻动拌匀。
    最后加入剩余的蛋白。上下翻动拌匀。

13. 倒入模具（模具垫烘培纸，方便脱模）。
    微震烤盘，震出小气泡。

14. 将准备好的坚果捣碎。

15. 铺蓝莓。

16. 撒上捣碎的坚果。

17. 撒少量杏仁片。

18. 上下火160度。30分钟。

小贴士

🥄烤箱160度预热。
🥄垫烘培纸，方便脱模。