作为三个孩子的妈,每天都想为宝贝们做好吃的,署假刚刚开始,给孩子们做一道夏日很受欢迎的(快手凉皮)吧!简单易做零失败,刚装盘被这三小子分分钟扫光,看着宝贝们吃每天累并快乐幸福着🌹🌹🌹....
用料
(A)高筋面粉 | 100克 |
(A)中筋面粉 | 30克 |
(A)木薯粉 | 20克 |
(A)水 | 300克 |
(A)盐 | 3克 |
(B)香油 | 适量 |
(B)玉米油 | 适量 |
(B)生抽 | 适量 |
(B)陈醋 | 适量 |
(B)味精 | 适量 |
(B)白糖 | 适量 |
(B)蒜蓉 | 适量 |
(B)香菜 | 适量 |
(B)葱花 | 适量 |
快手凉皮、零失败的做法
把(A)所有材料混合搅拌均匀到没有颗粒,静止十分钟以上
锅里烧开热水,拿个平㡳盘子或者披萨盘,另外拿点玉米油用刷子刷上少许油,倒入适量的面糊
面糊倒多或者少就决定于皮的厚度,盘子放入烧开水的锅中(蒸笼垫上)大概三分钟左右即可
盘子从锅中取出,盘子立马放在冷水上一会就很好脱皮了
一张张做好后面上在刷上少许油预防粘在一起
用刀抹上少许油在切凉皮,可以切自己喜欢的大小
现在可以开始凉拌啦!
把(B)的所有材料混合搅拌均匀(量的多少决定于自己的口味)会吃辣的朋友不防加上辣椒油更开胃)
忘了可加豆芽,萝卜丝,这个方子不用洗面简单易做😊
夏天里的美食
小贴士
各个面粉的吸水量不同,以上粉和水的比例仅供参考,具体按照自家面粉来决定水的增减,面糊不要太稀怕不好凝固难脱皮,配菜可以➕黄瓜和豆芽等等都可以,以个人口味