免洗版零失败凉皮的做法和图解,免洗版零失败凉皮怎么做更好吃

把自己变成可以做出喜爱美食的能手，无论走到哪里都不用担心吃不到梦中的味道。
凉皮好吃，可是常常有人试过就放弃了，因为方子，方法不对。今天第一次试了这个方子，太成功了。孩子们说要天天吃！

用料  

免洗版零失败凉皮的做法  

1. 我用的高筋面粉，200克面粉容器内倒入200g水，朝一个方向使劲搅拌至无颗粒，起筋，这个是为了凉皮有韧性，可以尽量搅拌久点哈。完全均匀，没有颗粒，盖上保鲜膜，醒15分钟

2. 挺费时费力哈

3. 这种状态。

4. 15分钟后，再倒入200g水

5. 彻底顺一个方向搅拌均匀，直至无颗粒

6. 面糊线连着不断

7. 装一大勺凉皮面，中火隔水蒸，看清楚了，一定要盖上盖子，一定要看到凉皮面起泡泡，这两个没有实现，那凉皮也不好吃啦！取出放凉水上冷却，刷油，装盘。刷油为了避免粘连。

8. 起泡泡这个样子哟

9. 薄薄一片，劲道十足。重复以上步骤，直到面糊用完。200g的面粉，做了7盘，最好准备好两个盘子，交替使用。我今天盘子短缺，只有一个，浪费时间再等待上了。

10. 刷油摆好

11. 韧性十足，不断裂

12. 漂亮

13. 凉皮酱料：陈醋，生抽、老抽，少许糖，芝麻油，辣椒酱，花生酱，黄瓜丝，有烤花生米和香菜再好不过啦，依个人口味调好。凉皮切片加入，拌均匀，和店里卖的无异，关键更卫生啊、吃的放心啊，有没有啊！

14. 好吃爽口的凉皮，疫情期间，少了香菜花生豆芽等酱料一样好吃

小贴士

第一次做就这么完美，搅拌一定要往一个方向使劲搅拌哈！

蒸的时候可以不刷油，蒸好了取出来待用再刷油，为了避免粘连！

上锅蒸，一定一定盖上盖子！

中火中火！凉皮在蒸盘上起大大小小的泡泡，表示可以取出来啦！