为啥说是祖传秘方呢，因为是我的婆婆亲授的，有妈妈的味道，我们家每个星期都会做，老公儿子都喜欢吃，配菜根据自己喜好可多可少，随自己喜好哈
用料
| 五花肉肉粒 | 250克 |
| 豇豆 | 100克 |
| 豆腐 | 适量 |
| 葱姜蒜 | 适量 |
| 干辣椒 | 2个 |
| 花椒 | 10粒 |
| 八角 | 1个 |
| 红薯粉 | 适量 |
| 生抽 | 1勺 |
| 老抽 | 1勺 |
| 蚝油 | 1勺 |
| 盐 | 适量 |
| 五香粉 | 半勺 |
祖传秘方~炸酱面😂的做法
豇豆切颗粒，豆腐切小块
![祖传秘方~炸酱面😂的做法步骤图 第2张]( "祖传秘方~炸酱面😂的做法步骤图 第2张")
葱姜蒜切片，也可以切丝，我家孩子不吃这些，我都是切大一点吃的时候好挑出去
![祖传秘方~炸酱面😂的做法步骤图 第3张]( "祖传秘方~炸酱面😂的做法步骤图 第3张")
小火炸香，下肉沫
![祖传秘方~炸酱面😂的做法步骤图 第4张]( "祖传秘方~炸酱面😂的做法步骤图 第4张")
断生盛出来
![祖传秘方~炸酱面😂的做法步骤图 第5张]( "祖传秘方~炸酱面😂的做法步骤图 第5张")
锅中留底油
![祖传秘方~炸酱面😂的做法步骤图 第6张]( "祖传秘方~炸酱面😂的做法步骤图 第6张")
放入甜面酱，一定是小火哦，慢慢炒，火太大容易糊，味道会发苦的
![祖传秘方~炸酱面😂的做法步骤图 第7张]( "祖传秘方~炸酱面😂的做法步骤图 第7张")
炒成深巧克力色，有酱香味出来就可以了
![祖传秘方~炸酱面😂的做法步骤图 第8张]( "祖传秘方~炸酱面😂的做法步骤图 第8张")
加入之前炒好的肉沫，翻炒均匀，肉的颜色会越炒越红
![祖传秘方~炸酱面😂的做法步骤图 第9张]( "祖传秘方~炸酱面😂的做法步骤图 第9张")
加生抽，老抽，盐，蚝油，五香粉翻炒均匀
![祖传秘方~炸酱面😂的做法步骤图 第10张]( "祖传秘方~炸酱面😂的做法步骤图 第10张")
把豇豆沫加进去炒匀
![祖传秘方~炸酱面😂的做法步骤图 第11张]( "祖传秘方~炸酱面😂的做法步骤图 第11张")
加少量清水或高汤，下豆腐，一定是老豆腐哦，水豆腐会碎的
![祖传秘方~炸酱面😂的做法步骤图 第12张]( "祖传秘方~炸酱面😂的做法步骤图 第12张")
红薯粉，红薯粉，红薯粉，重要的事说三遍哈
![祖传秘方~炸酱面😂的做法步骤图 第13张]( "祖传秘方~炸酱面😂的做法步骤图 第13张")
红薯粉用水调匀
![祖传秘方~炸酱面😂的做法步骤图 第14张]( "祖传秘方~炸酱面😂的做法步骤图 第14张")
最后锅滚起来把红薯粉放进去一点，调成有粘度的状态就好，也不要太稠
![祖传秘方~炸酱面😂的做法步骤图 第15张]( "祖传秘方~炸酱面😂的做法步骤图 第15张")
真的超好吃
![祖传秘方~炸酱面😂的做法步骤图 第16张]( "祖传秘方~炸酱面😂的做法步骤图 第16张")
色香味😋
![祖传秘方~炸酱面😂的做法步骤图 第17张]( "祖传秘方~炸酱面😂的做法步骤图 第17张")
小贴士
家里没有蒜了，这次就没加