潮汕家庭哈哈哈 打小超爱吃牛肉的
各种牛肉火锅不在话下了
牛腩也最爱咸香口味滴
今天就做一道祖传秘方 酱香十足的焖牛腩吧~(⁎⁍̴̛ᴗ⁍̴̛⁎)
用料
牛腩 | 1000克 |
八角 | 2个 |
香叶 | 1片 |
桂皮 | 1块 |
干橙皮 | 1片 |
干辣椒 | 2个 |
冰糖 | 5克 |
花生酱 | 1勺 |
小南乳 | 1块 |
候柱酱 | 2勺 |
葱姜蒜 | 适量 |
酱油➕老抽 | 适量 |
白萝卜 | 1根 |
祖传秘方·秘制浓酱焖牛腩的做法
牛腩我买了两斤 第一步先焯水 去掉血沫 然后就可以切成块了 不需要切太小 牛牛腩焖煮之后会缩小的
结下来就是准备各种材料 如图 香料一波。酱料一波 会不好吃的吗?哈哈哈哈
酱料的牌子我都放上来 你们可以照着我这个买不会错
锅里热了烧油 把蒜和姜还有香料爆香
然后倒入切好的牛腩 爆炒一下炒出香味
把上面提到的候柱酱 小南乳 花生酱 冰糖 还有适量的酱油➕老抽(增色用的) 在碗里加三四勺水先拌开 然后倒入在炒的牛腩里面 继续翻炒出香味
炒出香味之后就可以转移到高压锅啦!这时候可以放上葱 已经整颗的大蒜(不需要去皮 整颗会香一些) 加水末过牛腩
再加入切好的萝卜 铺在表面就好 关上盖子大火焖5分钟 然后转小火焖20分钟
等气散完了 开盖之后真香啊!!!!非常浓郁的酱香味牛腩 ~再加一点点盐 充分调一下味道 大功告成
看看这颜色也是完美 淋在饭上面简直是一流 吃两大碗也不是问题💗