一直想做白菜炖粉条,今天尝试做了,很简单,味道香碰碰。
用料
五花肉 | |
白菜 | |
粉条 | |
生抽 | |
老抽 | |
盐 | |
胡椒粉 | |
桂皮、香叶 | |
葱姜 |
下饭猪肉白菜炖粉条的做法
1.粉条提前用凉水泡软,下锅前用热水泡一下。2.瘦肉切薄片,用料酒、生抽、盐、胡椒粉腌半小时。3.白菜切片,菜杆和菜叶分开放。4.葱、干辣椒切段,生姜切末。
油锅烧热后,下肉片翻炒,再加葱、姜、干辣椒、桂皮、香叶。加生抽调味。
先倒入白菜杆,翻炒,加盐和老抽调味上色,加水炖制。
菜杆稍炖后出水,倒入菜叶继续炖。
尝菜杆快熟后,倒入粉条,继续炖炖炖。
粉条容易熟,大概炖3分钟即可出锅,撒芝麻。
小贴士
1.菜杆、菜叶分开下锅。
2.水不宜加太多,因为白菜🥬会出很多水。