猪肉酸菜炖粉条（汆白肉）的做法步骤及图解,美味正宗的猪肉酸菜炖粉条（汆白肉）做法

我家爸爸超爱，每次到东北菜馆都是必点，特别是冬日。虽然有五花肉，但与酸菜中和过之后，完全不肥不腻，有肉有菜有汤，绝对是下饭神器~

用料  

猪肉酸菜炖粉条（汆白肉）的做法  

1. 五花肉加姜片及料酒煮沸去腥，我煮这么多，是有一大半用来做回锅肉了哈~

2. 实际酸菜猪肉炖粉条只要这么一条。记得一定要选这种肥瘦适中的，带皮。

3. 切成片待用

4. 酸菜选东北产的袋装的都可以，我买的是切成丝了的250g,三口之家煮一份刚好。过清水沥干待用。

5. 热锅冷油，加姜蒜八角桂皮爆香

6. 加入切片五花肉煸出油，因为酸菜和粉条比较吃油，太素不香哦~

7. 加入沥干的酸菜翻炒，激入料酒增香

8. 粉条最好事先用热水泡一下，可以节省煮的时间

9. 酸菜加水煮开后放入粉条，调入少许白糖提鲜

10. 大火煮开中小火煮15-20分钟，至粉条熟透，加入适量盐和极少味精提鲜即可

11. 一道原汁原味的酸菜白肉炖粉条出锅啦~