夏天来点爽脆的藕片，清凉解腻 操作方便
用料
| 藕片 | 半只 |
| 小米椒若干 | 看你的口味 |
| 小葱 | 三到四根 |
| 蒜 | 4-5瓣 |
| 干辣椒 | 看个人口味 |
| 花椒 | 20粒 |
| 生姜 | 5-10克 |
| 生抽 | 1勺 |
| 蚝油 | 1勺 |
| 蒸鱼豉油 | 半勺 |
| 盐 | 小半勺，也可以不加 |
万物皆可油泼之:油泼藕片的做法
藕切片泡水
小米椒，葱姜蒜切碎末
![万物皆可油泼之:油泼藕片的做法步骤图 第2张]( "万物皆可油泼之:油泼藕片的做法步骤图 第2张")
藕片放入开水焯一分钟
![万物皆可油泼之:油泼藕片的做法步骤图 第3张]( "万物皆可油泼之:油泼藕片的做法步骤图 第3张")
焯过的藕片放入冰水中，没有冰水的用凉水代替，保持藕片的爽脆口感
![万物皆可油泼之:油泼藕片的做法步骤图 第4张]( "万物皆可油泼之:油泼藕片的做法步骤图 第4张")
藕片撒上葱椒蒜小米椒，淋上酱汁
![万物皆可油泼之:油泼藕片的做法步骤图 第5张]( "万物皆可油泼之:油泼藕片的做法步骤图 第5张")
热锅凉油，中火至有烟冒起放入干辣椒和花椒，转小火炸出香味，5-10秒后油泼在藕片上，这一步也可以把干辣椒和花椒捞出~
![万物皆可油泼之:油泼藕片的做法步骤图 第6张]( "万物皆可油泼之:油泼藕片的做法步骤图 第6张")
油泼在藕片上，完成~
![万物皆可油泼之:油泼藕片的做法步骤图 第7张]( "万物皆可油泼之:油泼藕片的做法步骤图 第7张")
小贴士
1.重点在油泼，温油炸干辣椒和花椒，放入后要转小火，否则辣椒和花椒容易糊。
2. 藕片焯水时间控制在一分钟内，焯过水后放入冰水或凉水中