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朋友送了好多自己种的扁豆,正好小姨来,做了腌扁豆。
用料
腌扁豆的做法
摘好后的扁豆焯水,熟后捞出沥干水(不要过凉水)。
热锅凉油,下八角、姜片,两大碗酱油熬出香味加半碗醋,加适量红糖,少许盐鸡精。把切好后的青辣椒、蒜片铺在扁豆上,浇入熬好的酱汁。