泰式红宝石糖水的做法和图解,泰式红宝石糖水怎么做更好吃

在国外一家泰式餐厅吃过一次之后很喜欢，后来在下厨房看到厨友“黄宝贝”的菜谱便开始学，原菜谱不太详细，走了点弯路，不过做多几次就越做越好吃了，朋友让我把菜谱分享出来，大家一起来尝尝这道清凉的泰式甜品吧！

用料  

泰式红宝石糖水的做法  

1. 网上买的木薯粉，做芋圆必备，做这个糖水能使皮更Q。称好之后放保鲜袋里面备用。

2. 马蹄切小粒，尽量不要留那么多碎碎的，红色素用水调开后倒入马蹄浸泡到上色。我用红曲粉效果一般，泡了有半个钟的样子。

3. 水滤掉后加入糖浆或蜂蜜，搅一搅拌均匀。

4. 把马蹄舀到装了木薯粉的袋子里，注意不要把糖浆舀进去了，会使马蹄沾上过多的木薯粉。

5. 用洞较大的勺把多余的粉抖掉。

6. 一锅水烧开后倒入，边煮边搅，煮到薯粉全部变透明，用漏勺捞出来放在准备好的冰水里。（这里忘了拍照了=_=）

7. 我用这个牌子的椰浆，听说椰浆不能高温煮，把一锅水煮好后晾一晾再倒入椰浆，试试甜度，淡了加点白糖。

8. 把煮好的红宝石倒进去，加上几条菠萝蜜，喜欢清凉点可以加冰块或者冻一下。这个是在国外吃的时候拍的。

9. 也可以加芒果之类的自己喜欢的水果。

小贴士

煮好红宝石一定要捞起来过冷河哦，这样口感更Q，煮完的水就不要了，因为已经像浆糊一样了(￣O￣;)