用料
牛奶 | 100ml |
鸡蛋黄 | 4个 |
奶油 | 200克 |
赤藓糖醇 | 30g |
生酮奶油布丁的做法
将奶油,牛奶,代糖放入奶锅中,小火煮至糖融化,不要煮沸
将蛋清蛋黄分离,蛋清可以留着做双皮奶哦,蛋黄搅散
将第一步缓慢分次倒入蛋黄中,边倒边用蛋抽搅拌均匀,搅拌均匀后用滤网过筛2次,会更加细腻
再做之前,可以先烤箱180°预热,在烤盘中放8成冷水,具体根据自己烤箱脾气哦,我的温度偏低,中层,上下火30分钟,最后将上火温度调高,再5分钟,为了上色
小贴士
可以做6个布丁专用小玻璃杯,
一个大约70g 左右
热量 . 163kcal
蛋白质 . 3g
脂肪 . 16g
碳水 . 2g
时间,温度,都要根据自己烤箱的脾气,
有可能170,160