青糯包谷（玉米）粑粑的做法步骤及图解,美味正宗的青糯包谷（玉米）粑粑做法

找了找，也没找到类似的菜谱，我来写一个吧，声明：不是我独创，云南的乡间早就有这个吃法。大家可以试试，好吃了不用感谢我，叫我雷锋就行^o^:-D                                                                                                                             包谷也叫玉米、玉麦。最近，是青包谷大量上市的季节，云南的很多乡村都有吃这个青包谷粑粑的。选取的都是老了一点、煮着吃嫌老的糯包谷，煎包谷的满屋子香味、大人小孩都吃的津津有味，小孩子边吃边高兴的满院子跑，这是留在小时候记忆里的味道。只不过，那时候，粉碎糯包谷用的是石磨，和做豆腐用的石磨是一样的，后来，有的人家添置了电磨，比石磨省力多了。一大家人吃的量可比我这个多得多了，做这个的主妇，得剥好多包谷才够呢。                                 不爱吃饭的正在学吃饭的1岁多小孩，可将其作为主食调剂一下。

用料  

青糯包谷（玉米）粑粑的做法  

1. 把把包谷剥下来，因为糯包谷老了要剥下来难度。检出须须，最好不要淘洗，在剥之前就洗干净。

2. 放料理机打成粘稠的糊糊倒出来。

3. 打入鸡蛋，放入适量盐和糖，搅拌匀。

4. 拌匀了，平底锅少油，就着搅拌的勺子，舀到锅里，大小随心。

5. 可以了，吃吧！

小贴士

包谷撕开叶子可以不用洗，是干净的，洗了之后料理机磨浆出来会希，加鸡蛋就更希，影响口感。喜欢希一点的另当别论。                                               菜谱是一人分量，多人的话，材料适当添加。                       如果加入一定的水果玉米，就是黄色的那种，可不用放糖了一样甜了。