做之前参考了很多资料,也不知道玉米粑粑应该是什么味道,但做出来的还挺惊艳的,好吃,值得一试
用料
糯玉米 | 适量 |
糯米粉 | 适量 |
白糖 | 适量 |
玉米粑粑|包谷粑的做法
准备几根玉米,糯玉米或者甜玉米都可以,我用的是杂交的那种花玉米,糯中还带点甜,可惜剩了一根被吃了,忘了拍照了,下次买的时候补上。扒掉外面的叶子用里面的,一片片洗干净
用上面这个工具将玉米搓成玉米糊糊,买了4根,搓不动了,搓了3根,还剩1根被煮了吃掉了。不建议用料理机,没有灵魂,不是我说的,大家建议的,实在没有这个工具的,也可以啦,料理机,榨汁机都行。记得不要加水,切玉米粒的时候一定要小心手
在玉米糊中加入适量的白糖和糯米粉
搅拌均匀。还能看到有玉米须是吧,没办法,实在揪不出来,可以吃的,没关系
就这样将搅拌好的糊糊,用勺子挖到叶子上,准备上锅蒸。就按我这么放,等你做了就知道为啥了,哈哈
蒸个10分钟,尝一下最上面的,熟了就可以,不熟再蒸一会儿。咬一口,满嘴玉米香味儿,又甜又糯,一口气吃了好几个,总之就是,好吃!
小贴士
胃不好的小宝贝儿要少吃,糯米吃多了胃容易泛酸