现在南方的甜脆苞谷下来了，甜脆苞谷的味道和罐头玉米接近，但是皮比较厚硬，也就是说做沙拉的话，容易一嘴皮。但是做玉米饼，昆明叫苞谷粑粑，却是很好的，不用糖的。
用料
| 玉米 | 2穗 |
| 鸡蛋 | 2个（笨鸡蛋3个） |
| 盐 | 少许 |
| 食用油 | 适量 |
新鲜玉米饼（苞谷粑粑）的做法
玉米拔粒，放入料理机。
![新鲜玉米饼（苞谷粑粑）的做法步骤图 第2张]( "新鲜玉米饼（苞谷粑粑）的做法步骤图 第2张")
打碎，破壁机是一个蔬菜程序就可以了。
![新鲜玉米饼（苞谷粑粑）的做法步骤图 第3张]( "新鲜玉米饼（苞谷粑粑）的做法步骤图 第3张")
打碎的玉米倒入打散的鸡蛋液中，加一丢丢盐，为了提甜味。
![新鲜玉米饼（苞谷粑粑）的做法步骤图 第4张]( "新鲜玉米饼（苞谷粑粑）的做法步骤图 第4张")
平底锅，少许油，舀一勺糊糊。
![新鲜玉米饼（苞谷粑粑）的做法步骤图 第5张]( "新鲜玉米饼（苞谷粑粑）的做法步骤图 第5张")
一锅可以煎四个。
![新鲜玉米饼（苞谷粑粑）的做法步骤图 第6张]( "新鲜玉米饼（苞谷粑粑）的做法步骤图 第6张")
小火，慢煎，因为甜脆苞谷有糖分，比较容易糊，一面煎好，翻面。两面都煎黄就可以出锅了。
![新鲜玉米饼（苞谷粑粑）的做法步骤图 第7张]( "新鲜玉米饼（苞谷粑粑）的做法步骤图 第7张")
就是这样的玉米，苞谷！
![新鲜玉米饼（苞谷粑粑）的做法步骤图 第8张]( "新鲜玉米饼（苞谷粑粑）的做法步骤图 第8张")
小贴士
新鲜玉米和玉米粉做出来的口感还是有区别的，新鲜玉米水份足，更柔软细嫩。
不是特别嗜甜的，这个甜度可以了，可以直接抠一粒玉米嚼嚼，判断甜度，感觉味道淡的，可以后面调蜂蜜哈！