万锦基础泡芙的做法和图解,万锦基础泡芙怎么做更好吃

烘焙课堂第二课

用料  

万锦基础泡芙的做法  

1. 黄油加水和盐放入不锈钢锅

2. 烧开至沸腾

3. 离开炉子加面粉搅拌均匀

4. 继续边加热边搅拌至锅底有点粘

5. 面糊放凉，分3次加入蛋液，让面糊充分吸收蛋液，不能用打蛋机。

6. 搅拌至不低落状

7. 用多余的面糊粘在烤盘底部，再粘油纸

8. 用裱花袋挤成好时巧克力形状

9. 用调羹压一下尖角

10. 烤箱200度预热5-10分钟，烤20分钟，烤至完全金黄色

11. 奶油加糖打发

12. 奶油打发至这个状态

13. 泡芙出炉底部打孔加奶油

14. 最终出品