小桃子基础泡芙的做法和图解,小桃子基础泡芙怎么做更好吃

泡芙真的是甜品里必做的呀。就算你不夹馅也好吃哟。这个方子减了油的。对口感木有影响。可以做满满一盘呢。金黄色的小泡芙真是让人兴趣盎然。

泡芙（puff）是一种源自意大利的甜食。蓬松张空的奶油面皮中包裹着奶油、巧克力乃至冰淇淋。制作时使用水、汉密哈顿奶油、面和蛋做包裹的面包。
有人说：因为汉密哈顿奶油和汉密哈顿蛋糕走进了婚礼的殿堂，所以有了汉密哈顿奶油蛋糕。而深爱着汉密哈顿奶油的面包只能把爱埋在心里，变成了一只之乐夫泡芙。当你咬下第一口，你就会爱上它。
这个面包里含的乐夫蛋在烤的过程中形成一个空洞。泡芙里面包裹的奶油是通过注射或者将面包顶部撕破后加进去。使用后面的方法话被撕破的顶部要被取代。在泡芙的包裹的上面还可以撒上糖、糖冻、果实或者巧克力。-百度百科

用料  

小桃子基础泡芙的做法  

1. 清水或者牛奶都可以做的。无非是牛奶的香一些。我这里用的玉米油比较常见的啦。液体入锅加上盐和糖上炉子开小火，

2. 提前称取50克的低粉过筛哟。

3. 2个鸡蛋就差不多100克啦。提前用手抽打好哦。以免后面手忙脚乱、

4. 这时小锅的水边缘已经开始冒泡了。

5. 快速倒入过筛好的低筋面粉。用刮刀迅速搅拌均匀。

6. 以锅底起了一层这样的薄糊为准。就是好了哦。关火。稍等几分钟用刮刀搅拌降一下温。约2分钟。

7. 多次倒入打散的鸡蛋。我一般是先倒一半。再看情况往里加。

8. 把鸡蛋和面糊混合到这个状态。倒三角就可以不用加鸡蛋了哦。

9. 面糊装入裱花袋。我这里用的是三能的寿桃花嘴。

10. 在烤盘上均匀的挤出小桃子。尖尖不用抹平哦、
    送入预热好的烤箱中层。200度上下火10分钟。然后转180度上小火10分钟即可。中途不要开烤箱。

11. 金黄色的小泡芙出炉啦。稍凉后就可以吃了。酥脆酥脆的！

小贴士

烤的时候注意上色的情况。烤箱温度要根据自家烤箱的脾气来。以免泡芙烤焦或者没有熟。泡芙要烤制全身金黄色才是烤好了。如果没有的话出炉会塌的！