低油低糖少蛋基础泡芙的做法步骤及图解,美味正宗的低油低糖少蛋基础泡芙做法

大家不要学我做，你看怎么这么丑，我要记方子，因为太好吃了。

用料  

低油低糖少蛋基础泡芙的做法  

1. 奶锅一个，水(牛奶)+黄油+盐, 中火煮到冒泡，完全融化黄油。

2. 离火，下低筋面粉，继续搅拌，可回低火，搅成坨状，可定型球体，锅壁有薄纱的状态，离火冷却

3. 鸡蛋打散后少量多次加入，继续搅拌。上一步冷却到位，不然会煮熟蛋了

4. 加了点亚麻籽补充味道，搅拌成混合物可以滴下成V形，有点稠度

5. 用裱花袋上烤盘，平均一个5cm左右，看你想吃多大的泡芙，喷点水进烤箱，也可以在顶上上点剩下的鸡蛋液，出炉会很有面包的光泽，350F 25分钟,期间不许打开烤箱(375F 25mins+340F 10mins)

6. 进烤箱，剩下的材料用搅拌机打奶油馅，怕塌可以在烤箱里可以呆个10分钟

7. 烤好强行照相

8. 冷却后强行把馅塞进它肚子里，就是这么暴力

9. 每个都是空心的，全塞进奶油，冰箱里呆个1小时，完工。

10. 这是咖啡味的，水的分量替代成咖啡

11. 香！

小贴士

烤纸一张
烤盘一个
液体用牛奶壳会更软，用水会更脆