抹茶紫薯麻薯包的做法和图解,抹茶紫薯麻薯包怎么做更好吃

味道超赞～
手揉要减少液体的用量～

用料  

抹茶紫薯麻薯包的做法  

1. 面包部分：牛奶（留20克看情况加）放微波炉加热20秒加入白砂糖拌匀，加入酵母拌匀，静置2分钟

2. 面包材料中的面粉+鸡蛋+盐+抹茶粉+前面调好的牛奶酵母，搅拌成絮状，揉成光滑的面团

3. 揉出粗膜时加入玉米油，继续揉出手套膜，盖保鲜膜，发酵至两倍大

4. 麻薯材料混合均匀，水开上锅蒸15分钟，放温加入10克黄油，揉成团

5. 紫薯馅：取200克蒸熟的紫薯，趁热加入白砂糖+芝士片+黄油+牛奶，压成泥

6. 发酵好的面团用手指戳个洞，不回缩不回弹

7. 揉面排气，平均分成8份，盖保鲜膜，松弛15分钟

8. 取一个面团，压扁擀薄，包入麻薯和紫薯馅

9. 像包包子一样包起来就可以了，收口朝下，放入烤盘二次发酵至两倍大

10. 发酵好的面团撒点面粉，割出花纹

11. 烤箱180度预热，放入烤箱中层，上下火180度烤5分钟盖上锡纸，再烤12分钟左右，具体温度根据自家烤箱脾气定

12. 出炉放凉

13. 柔软拉丝～超级美味～

小贴士

配方中的黄油可以换成等量的玉米油，紫薯馅可以换成红薯、豆沙、蜜豆