抹茶麻薯软包的做法和图解,抹茶麻薯软包怎么做更好吃

用料  

抹茶麻薯软包的做法  

1. 把a的高筋粉糯米粉混合过筛依次放入干材料后加入温水搅拌均匀。（我加最大水量110g）

2. 把2的材料放入1盆，混合到没有干分后移到桌面揉面。搜出如图小气泡包状态团成团，收口向下，放入碗中用保鲜膜盖起，40度25-30分钟进行第一次发酵。

3. 1.在耐热容器中加入麻薯用材料糯米粉和糖，混合均匀后加水，用橡皮刀搅拌均匀。
   2.盖上保鲜膜，不要封实。用微波炉500瓦加热1分钟，取出搅拌后再500瓦1分钟，取出搅拌一下。
   3.在盘中放一半玉米定粉，将麻薯放在上面，再撒上玉米淀粉，冷却不烫手后整形成12cm的圆形。冷却后切成6等分。
   4.豆馅分成6等分。
   

4. 1.发酵好的面团取出排气，团圆，分成6等分，分别从新团圆收口向下盖上湿布10分钟醒面。
   2.醒面后拿出一个面团收口向上，按压全体让气体充分排出，将面团边缘按薄一些，把面团按成直径10cm的圆形。
   3.如图放进豆馅以及麻薯，捏起面团把馅料牢牢包住，捏紧收口。

5. 用滤茶器撒上高筋粉，盖上保鲜膜和湿布，40度发酵20-25分钟。
   取出再撒上高筋粉，190度12-14分钟。中途观察上色可以了就盖锡纸防止颜色烤太深。

6. 拿出来后晾凉

7. 吃。