一次发酵简单超软吐司的做法步骤及图解,美味正宗的一次发酵简单超软吐司做法

用料  

一次发酵简单超软吐司的做法  

1. 揉面机

2. 烤箱发酵

3. 烤

4. 
   波兰种  50克高粉➕50克水➕1克酵母     
   混合密封发酵   常温5小时 或者冰箱16小时
   
   新良高粉200克(拼入5克谷朊粉）
   酵母3克   白糖20克  盐1克
   液体：鸡蛋➕牛奶130克  
   额外： 蜂蜜10克  炼乳10克  椰子油20克
   混合均匀后揉面3档出膜，大约20分钟
   
   出来直接整形放土司盒  
   发酵：一盆开水  后期烤箱开35度发更快
   这次发太高了，盖不上盖子。1.5-2小时够了
   
   160度烤50分钟
   

小贴士

居然都没有很甜，淡淡的，适合做各种面包