一款不用中种烫种等复杂操作,直接法简单操作也能超级柔软的吐司~脑中突然想起那句很经典的“高端的食材,只需要简单的烹饪,就能呈现最美好的风味”~本款面包加入了大量的酸奶、奶油奶酪和鸡蛋,还使用了恒天然出品的“奈特...
12-24
之前看到东京有家叫宝屋的又破又好吃的店,店里的隐藏菜单就是炖牛舌,牛舌软烂入味,看的时候快馋死了,现在也去不成,那就反复翻看视频然后做起来用料牛舌1条1000克胡萝卜2根洋葱半个番茄罐头1个番茄膏1/4管咖喱粉60克老抽适...
01-30
有段时间,时常会有一种想法,就是觉得自己活得够够的,似乎已经活完了一辈子。但不敢说给人听,怕当真者担心,亦怕不当真者轻心。高中开始离开山坳里的厂矿,住过好多处个被叫做家的房子,十余年,仿佛一段段生活就这样被这些房子割...
09-21
方子我添加了小视频,所以大家打开观看的时候需要耐心等待视频的缓冲!!只需要一次发酵的土司,没想到也能拉丝,出乎我对土司的认识,作为上班族,能遇上这样的土司真的是无憾了!!我的面包机是柏翠8990型号,所以揉面程序在菜单中叫im...
10-05
喜欢榴莲,喜欢奶酪,而这两者是完美的组合。今天想把这个完美做进面包里,引用好友叶子的基础中种面包团,做出来的小面包,只能用两个字来形容:超赞!!!面包做久了,试过N个配方,始终都无法超越这个配方,以至后来无论做土司或面包,都一...
09-28
假期第一天,大家都去哪儿玩了呢有跟我一样窝在家里陪娃玩耍的么月饼季后第一次动手(额,好像没怎么需要我动手、、、)依然是我最爱的面包面包机做面包的一些细节解释请戳这里用料酵头高粉50克水63克酵母0.5克主面团高粉300...
09-23
近段时间很懒,好久好久没有做点心了,昨天晚上豆豆哥点餐吐司,结果外卖送过来的bbt让他吐槽了很久。心心念念我做的面包。今天终于在他的鼓励下动手尝试做一个纯正的牛奶吐司。虽然有让人不满意的地方,但总的来说还是成功...
02-25
咖啡和面包发烧者的专属。全麦、黑麦、原味都可用这个方子,不喜糖的也可以不放糖。用料高粉500克水(夏季冰水)340克盐6克糖20克酵母8克咖啡粉10克(15)各种坚果干果适量咖啡低糖欧包(欧包通用方子,超软)的做法面粉,咖啡粉,水先倒...
02-13
尝试各种吐司方子,还是这个方子好适合我们上班一族,下班下厨房的人士使用。终于确定了一个超级方便又松软拉丝的吐司方子。晚上吃完饭后,做中种面团,放入冰箱,第二天晚饭后取中种面团和主面团揉成面团整形、发酵、烘烤方便...
03-18
方子来自荻山和也的我爱面包机,有改动。一款健康低卡又美味的吐司。方子是450克吐司模一个的量。制作前请看小贴士!用料高筋粉(金像)200克全麦粉(或裸麦粉)50克黄油25克水(我加了160克)140克蜂蜜50克干酵母3克盐3克超软全麦蜂...
09-21
方子来自孟老师的100道面包,因为好吃,已经做过无数次,面包机版也做过几次,一样很赞。卡式达吐司爆发力非常大哦,大家做好顶到上面加热管的准备。(当然大烤箱就木有这个烦恼啦)用料(A料)卡士达酱:蛋黄1个细砂糖10克高粉15克牛奶6...
11-28
其实是借用了川上文代老师的香草芭菲方子把香草去掉改成香蕉真的超软超好次啊!!!改成榴櫣的也是棒棒哒!没有改其它份量香蕉是另加的所以特别软挖出来很方便就是化得快不过这不是问题反正在你化之前已经尸骨无存最重要的是...
11-16
用料1(卡式达酱A)蛋黄1个高筋面粉15克细砂糖10克鲜奶65克用料2(B)高筋面粉250克细砂糖30克盐1/2小匙干酵母4克奶粉15克水100克黄油25克,C卡士达超软面包的做法材料A全部放入锅内,先用打蛋器搅匀,再用小火边煮边搅煮成糊...
01-05
用料材料:高筋粉250克,低筋粉100克,牛奶140克,白糖70克,蛋液80克,即发酵母4克,泡打粉3克,盐2克底部原料:糖10克芝麻8克低筋粉5克超软的蜂蜜小面包:详细的做法的做法1.材料:高筋粉250克,低筋粉100克,牛奶140克,白糖70克,蛋液80克,即发...
12-14
这个真的超软,连做了好几次了用料高粉15克盐2克酵母4克奶粉15克糖10克牛奶65克黄油25克卡士达酱约100克卡士达酱:(和面揉在一起)蛋黄1个卡仕达超软排包的做法所有卡仕达酱材料混合小火加热到粘稠,冷却备用除黄油外的所有材...
12-14
含水量很高导致欧包有点难以整形,丑丑的,可真的好吃爆了!所以写个菜谱分享一下,含水量高所以面团很软很难搞!手揉要有心理准备用料高筋面粉250克可可粉10克水190克奶粉20克干酵母或者鲜酵母干3g鲜10g糖20克盐2克黄油20克巧...
12-27
传统面包第二天就硬,所以我家淘汰所有方法的传统面包,这个面包放几天都软,我做的芝士面包,叉烧肉面包,批萨面包,自己随便放什么都可以,没有厨房机轻松就可以做了,不象传统面包那么累人,呵,这个配方是按照我家英文烘焙翻译过来...
11-23
作为一个完全的懒人,我是第一次鼓起勇气买面包机,也不懂到底该买什么面粉,或者用什么配方,于是在超市里转了N久,买了一包“上一道全麦面包粉”,号称只加水就可以做面包。没想到,在我的捣鼓之下,居然误打误撞做成了超松软的全...
10-26
五一节,突然降温,18°,是个适合做面包的日子,而且做个水量大的!啊呜老师的方子×0.38,做两个450。气温高了建议减水。用料中种高筋面粉320克牛奶106克水140克干酵母4克主面团高筋面粉136克水(后放,担心其他液体手抖放多,水要相...
12-22
这款牛奶吐司奶香四溢、超级软绵,这是一个吐司的份量。我用的是美善品料理机,用厨师机、面包机也可以方便揉面。用料高筋面粉300克白砂糖40克鸡蛋25克牛奶100克淡奶油100克酵母5克黄油30克盐2克刷蛋液的鸡蛋1个超软的北...
02-01
其实一直为了能让自己和家人吃上健康又美味的吐司面包,不断查找学习各种好方子来尝试,尽力找到最适🈴️的方子。所以,今天这个燕麦仁吐司,我是从“小唐会瘦的无油无糖100%全麦吐司”的方子得到灵感启发的。😸我一直喜欢原粒...
12-24
#一起玩烘焙##小柠檬食面包#做面包之前,请狠狠地把食谱看几遍,一定要看透所有步骤啊~食谱里详细说了发酵的方法,技巧~小檬经验分享贴!肥妹面包~~好萌哈哈哈!超软拉丝,味道棒棒棒!用料高筋面粉300g牛奶135g细砂糖40g盐3g鸡蛋...
09-23
用料高筋面粉350克盐5克糖50克酵母3.5克全蛋液45克牛奶140克淡奶油50克水35克黄油30克老面30克汤种30克馅料:.香肠8根马苏里拉芝士适量沙拉酱适量面包表面粘芝士粉适量超软芝士香肠面包的做法准备好面团的材料将面团揉...
12-28
根据金大旺的方子改的,毕竟我还是热衷于全麦的东西,话说大旺真的是女神哦,你们懂得!用料高粉200g全麦粉(带麸皮的那种)50g水(酌情增减)131g牛奶11g鸡蛋30g糖23盐3g酵母4g黄油28g超软全麦红豆包的做法个人习惯,除了盐和酵母、黄...
10-01
用料高筋面粉130克低筋面粉25克水55克酵母2克盐2克鸡蛋1个黄油15克色拉酱适量番茄酱适量芝士片1片热狗、火腿、红肠可选配料超软色拉芝士包的做法面粉、水、酵母、盐、鸡蛋放入厨师机搅拌至面团光滑,加入室温软化黄油,...
12-14