最近气温骤降,唯有火锅跟汤面吃过之后让我感觉温暖。今天孩子回家,一直说想吃热汤面,就给她做了一碗。面用的是我双十一在网上买的黎记的全蛋面,先生说他不喜欢吃这种脆脆的,我跟孩子倒是觉得挺好吃的,无论是下汤面还是炒面都挺好的。
用料
竹升面 | 一团 |
鸡蛋 | 一个 |
盐 | 3克 |
生抽 | 小半勺 |
香油 | 小半勺 |
大葱 | 少许 |
鸡精 | 少许 |
食醋 | 小半勺 |
冬日里的暖——一碗热汤面的做法
汤锅里放适量的水烧开,窝里鸡蛋,稍后下面线
碗里放适量的食醋,生抽,香油,鸡精,食盐,葱花
鸡蛋跟面下锅烧开后,转小火五分钟,先把热汤倒入碗中少许,使得碗中调料化开,然后盛出面线跟鸡蛋,倒入适量热汤,就可以开吃了。
小贴士
因为冬天,家里没有储备青菜,只有大葱,就切了葱花,如果手里有青菜的可以下几片青菜,味道更好。