蒜香扑鼻，外焦里嫩 ｜ 蒜香烤肋排的做法步骤及图解,美味正宗的蒜香扑鼻，外焦里嫩 ｜ 蒜香烤肋排做法

排骨和蒜香美味的融合在一起，
烤好的排骨外焦里嫩，
趁热一口咬下去，
蒜香温柔的弥漫在口腔，
肉汁也在唇齿间溢出来，
连骨头都是香的，好吃到不行！

用料  

蒜香扑鼻，外焦里嫩 ｜ 蒜香烤肋排的做法  

1. 排骨切段，约10cm，洗净，浸泡出血水。

2. 取1头大蒜，去皮，压成蒜蓉。（最好用捣蒜的，也可以用刀面直接压）

3. 将蒜蓉、生抽、蚝油、绵白糖、番茄酱、料酒搅拌均匀。

4. 排骨沥干水分，用调味汁腌渍3小时以上。（可以晚上腌，第二天做）

5. 再取一头蒜，制成蒜蓉。炒锅烧热，加食用油，放蒜蓉炒出香味，备用。

6. 烤箱预热至200度。烤盘铺上锡纸，将腌好的肋骨摆好，撒上炒好的蒜蓉。

7. 撒上白芝麻，放入烤箱，烤30分钟。用200度即可。

8. 取出烤盘，将排骨翻面，撒上剩余的蒜蓉。继续烤10分钟。还是200度。

小贴士

肋排是胸腔的片状排骨。肋排是胸腔的片状排骨。肉层比较薄，肉质比较瘦，口感比较嫩，但是因为有一侧连接背脊，所以骨头比较粗。
一般人都可食用；湿热痰滞内蕴者慎服；肥胖、血脂较高者不宜多食。