不知道给爱人做什么菜的时候,做一份蒜香排骨吧,一定会让他记住你,外酥里嫩,口口留香. 快学起来!学不会?地址发给我,把手寄给你!
用料
排骨 | 两条 |
蒜 | 适量按个人喜好 |
葱 | 几根 |
姜 | 适量按个人喜好 |
料酒 | 2勺 |
生抽 | 3勺 |
糖 | 1勺 |
盐 | 适量按个人喜好 |
淀粉 | 适量 |
蚝油 | 2勺 |
白胡椒粉 | 适量 |
外酥里嫩版 蒜香排骨的做法
挑选两条你看得顺眼的二师兄的肋骨
用清水泡半个小时,泡出血沫,以免炸的时候出血水影响美观。
准备好适量的蒜和姜,用你精致的小手,把它剁了!下手要狠,越细腻越好。
把调料一次性放进排骨里,所有调料按自己的口味,适量的,盐,料酒,生抽,蚝油,胡椒粉等,有什么放什么,手戴一次性手套,给它按个摩!
最后把淀粉边抓边放进去,搅拌均匀。最后放点花生油给封味。
淀粉放多少呢?大概是你感觉有点粘手就可以了!用保鲜膜,放进冰箱保鲜最少2小时,过夜会效果最佳!
冰箱取出腌制好的排骨,把多余的蒜从排骨里面弄掉一些,因为炸的过程,蒜蓉会焦。冷油下锅,油温5成的时候下排骨,小火慢慢炸,要有耐心哦。
这是炸第一次的效果,把炸的油里面多余的蒜蓉渣渣捞出,大火热油再下排骨大火炸3分钟,观察排骨,感觉有点酥了,就可以起锅装盘了!
炸好啦!太香了!装盘撒上白芝麻!
外酥里嫩,一口下去里面爆汁!
推荐灵魂吃法:粘干辣椒!不拍了不拍了,我要吃排骨去了,迟了就没了!
一次就能成功的蒜香排骨,你一定不能错过!学会了去做给男神吃,吃了一定爱上你🤪不知道怎么做菜的小仙女,关注我,带你上高速😋
小贴士
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