不过说起狼牙土豆,确实是款人见人爱的街边小吃。
铁板上铺满一层金黄的土豆条儿,吐着泡泡,滋滋滋的声响,是招揽客人最好的武器。
于是回家研究出一款烤箱版的狼牙土豆。不仅省去了炸锅里游过的油腻感、心理负罪感,还省了油钱~
用烤箱烤出来的土豆,表层的焦香不变,但油脂可不止是减半而已哦。
用料
主料 | |
土豆 | 3个 |
油 | 15g |
红尖椒粒 | 1大勺 |
熟芝麻 | 1大勺 |
香菜 | 2根 |
小葱 | 2根 |
蒜 | 2瓣 |
调味料 | |
生抽 | 1大勺 |
醋 | 1大勺 |
孜然粉 | 1小勺 |
五香粉 | 1小勺 |
辣椒粉 | 1小勺 |
花椒粉 | 1小勺 |
【狼牙土豆】低油版~的做法
准备好所有的食材和调料:红尖椒切粒,蒜切碎,香菜切段,小葱切段备用
土豆削皮,用波浪形刀切成厚片,再切成粗度适中的小条,注意粗细尽量一致,烤制时才能上色均匀
土豆条过两遍水,洗去表面的淀粉,沥干水分
加入少许食用油拌匀。
烤盘铺上锡箔纸,刷上一层油,平摊放上土豆条,之间尽量别重叠。
放入提前预热好的烤箱,200度烤制15-18分钟,喜欢脆的就烤久一点。
* 小主的烤了大约25分钟碗内放入香菜、蒜末、葱段、红尖椒粒、熟白芝麻,再倒入食材表中的全部调味料,搅匀
出炉后的土豆条放入深碗,倒入上一步拌好的调料,充分拌匀后就可以开吃啦
* 放在深碗或者盆里能拌得更均匀,容易入味。噔噔!健康又解馋的狼牙土豆就做好啦!
小贴士
1. 每个烤箱温度不一样,切的大小也不一样,所以时间会有差异,需要多多观察
2. 调料可以根据自己喜好调整
3. 切土豆的切刀,我是在路边2元店买的。大家可以留意一下类似的店,或者菜市场有没有卖~