宅家的时候突然很想念小学校门口的炸土豆，特殊时期，不能出门，那就自己复刻吧！此菜谱是少油版的，炸完之后仅剩小半碗油，本着不浪费的情况还可以再炒一次菜，当然你若很介意，倒掉也行。出来的成品口感是糯糯的，面面的。不爱油的朋友直接水煮土豆也OK哒！
用料
| 土豆 | 1个 |
| 孜然粉 | 适量 |
| 辣椒粉 | 适量 |
| 五香粉 | 适量 |
| 蚝油 | 1勺 |
| 盐 | 少许 |
| 葱 | 1根 |
| 熟芝麻 | 5g |
| 熟花生 | 10g |
| 色拉油 | 适量 |
狼牙土豆（少油版）的做法
土豆去皮用波浪形刀切成1cm左右宽的条状。刀是淘宝买的，如没有用菜刀也行。切成波浪形有两个好处：1是美观，2是增大土豆的表面积，凹凹凸凸的能包裹更多的调味料，滋味更好！
![狼牙土豆（少油版）的做法步骤图 第2张]( "狼牙土豆（少油版）的做法步骤图 第2张")
切好的土豆条放水里浸泡10分钟，再清洗两遍。这样可以洗掉多余的淀粉，炸起来不易糊锅。
![狼牙土豆（少油版）的做法步骤图 第3张]( "狼牙土豆（少油版）的做法步骤图 第3张")
我用的平底锅，倒入一小碗油，看图片，油并没有淹没土豆。先大火后中火，不断翻炒至金黄
![狼牙土豆（少油版）的做法步骤图 第4张]( "狼牙土豆（少油版）的做法步骤图 第4张")
沥干油分，可以用滤网，也可以用厨房纸吸去多余油分。放入调味料：盐、蚝油、辣椒粉、孜然粉、熟芝麻、碎花生等。口味自己调节，不过盐之类的少量多次放，拌匀了尝尝不咸再添。防止过咸就不好了 。
![狼牙土豆（少油版）的做法步骤图 第5张]( "狼牙土豆（少油版）的做法步骤图 第5张")
阳光下的土豆，是金黄的……
哈哈哈哈，篡改了歌词![狼牙土豆（少油版）的做法步骤图 第6张]( "狼牙土豆（少油版）的做法步骤图 第6张")
啊~张嘴
![狼牙土豆（少油版）的做法步骤图 第7张]( "狼牙土豆（少油版）的做法步骤图 第7张")
小贴士
方法很简单，调味料根据自己口味，喜欢醋就加醋，不爱辣就不放，总之你做主，哈哈😄