豪华版巧克力大曲奇的做法步骤及图解,美味正宗的豪华版巧克力大曲奇做法

巧克力大曲奇风靡美食圈很久了，我也做过好几款，今天这款口感最满足了，加了超级多的巧克力豆和巧克力，还有烤香的核桃仁，另外我还用一部分杏仁粉代替了低筋粉，口感更加好~~巧克力建议用好一点的牌子，不好会直接影响这款饼干的口感的。

制作数量:19块

用料  

豪华版巧克力大曲奇的做法  

1. 红糖块用破壁机打成粉，也可以直接用红糖粉。

2. 黄油事先发酵箱软化，加红糖粉，细砂糖，一点点海盐。

3. 用打蛋器打发至砂糖融化，黄油比较蓬松

4. 这时候准备巧克力，巧克力豆是百分之66的。

5. 巧克力排切成小块。

6. 步骤三分次加入鸡蛋打发，每次打均匀，再加下一次。

7. 全部打好的样子。

8. 加入过筛的低筋粉，泡打粉，还有杏仁粉。

9. 带好手套直接揉匀。

10. 然后加入烤香的核桃碎，巧克力碎，巧克力豆。

11. 再慢慢混合揉匀。

12. 取一个冰激凌勺子，一块饼干就是一勺，没有就用一个大的勺子，大概60克多一点一块饼干。

13. 用手搓圆压扁，整理成差不多大小。

14. 排入烤盘。

15. 入预热好的风炉140度烤20分钟。

16. 普通烤箱170度烤。

17. 烤到香味飘出，边缘上色就差不多了。

18. 出炉放烤网晾凉。

19. 享受美味吧~~

小贴士

黄油软化很重要，鸡蛋放置室温。烤不完的可以密封冷藏，第二天继续。