简单易做~草莓抱抱卷的做法步骤及图解,美味正宗的简单易做~草莓抱抱卷做法

终于等到草莓季，珍藏已久的草莓抱抱卷抓紧安排上

用料  

简单易做~草莓抱抱卷的做法  

1. 准备好所有材料备用

2. 将蛋清、蛋黄分离出来，注意分离时不能让蛋清沾到一丝蛋黄（盛蛋清的碗必须保证无油无水）蛋黄中加入20g砂糖

3. 打发至发白有浓稠度。一定要打发！！！！

4. 蛋清里加入35g细砂糖

5. 高速打发至如图的状态

6. 取1/3的蛋白霜放入蛋黄糊中，用硅胶刮刀翻拌、切拌手法搅拌均匀

7. 拌好的面糊倒入2/3的蛋白霜中，用一样手法，拌至蛋白与面糊完全融合

8. 筛入低筋面粉，用硅胶刮刀翻拌、切拌手法搅拌均匀

9. 将面糊装入裱花袋。（我用圆形裱花嘴，没有裱花嘴，直接将裱花袋剪个小口）

10. 烤盘中铺好油纸，将裱花袋由里到外以画圈的方式，将面糊挤成一个8cm左右的圆形。按配方量我挤了8个

11. 烤箱预热180度上下火，放烤箱中层烤10分钟。注:出现了一折就碎的情况，说明温度高了，降低温度再烤。按自己烤箱脾气来调节，我的时间温度仅供参考。

12. 蛋糕饼烤好取出放上烤网放凉（这个步骤忘记拍照）趁蛋糕饼放凉同时，把草莓洗干净切好备用

13. 200克淡奶油中加入20克细砂糖

14. 用电动打蛋器高速打发至硬性，如图状态即可

15. 拿一个蛋糕饼，先挤一条，放上一个草莓

16. 再挤你喜欢的形状，顶上再放草莓装饰。（这里用的中号六齿花嘴

17. 美美滴草莓抱抱卷就完成了

小贴士

烤箱温度和时间仅供参考