No.21草莓抱抱卷🍓的做法步骤及图解,美味正宗的No.21草莓抱抱卷🍓做法

用料  

No.21草莓抱抱卷🍓的做法  

1. 玉米油20g➕牛奶45g充分混合均匀

2. 混合好之后的状态

3. 低筋面粉过筛加入

4. 划一字搅拌至无干粉状态

5. 然后再拿一个碗 把蛋黄和蛋白分离开来 蛋黄放在面粉糊里

6. 蛋黄搅拌均匀至顺滑无颗粒状态

7. 蛋白2个打发 至出现微微大的气泡

8. 然后准备35g细砂糖分三次加入  这是第二次加入后打发的状态 只要打发稍微有一点尖尖角就可以

9. 然后最后一次放入细砂糖打发至能出现大弯勾

10. 取1/3蛋白霜加入蛋黄糊 翻拌均匀

11. 然后倒回剩余霜蛋白霜翻拌均匀

12. 准备一个透明果汁玻璃杯 然后将裱花袋打开装在玻璃杯里形成一个漏斗状

13. 倒入面糊

14. 然后裱花袋屁股后面打个结。。。用剪刀✂️在最小面剪个小口子

15. 挤出圆托 烤箱预热上火140度 下火130度  5分钟，将面糊放入烤箱烤16～18分钟

16. 趁烤的时候我们来准备上面点缀的草莓部分

17. 准备10个草莓洗净对切

18. 这个时候面饼烤好了

19. 脱去油纸

20. 然后我们准备打发奶油 240g淡奶油➕20g细砂糖打发到能够提起尖尖角 不流动

21. 装入裱花袋中  在上面挤一层螺旋式奶油 放上两片草莓

22. 好看又可爱的抱抱卷完成了呢～🤤

23. 😎

24. 🖤

25. 💙

26. 这个方子的量我做了10个抱抱卷 😻

27. 草莓和奶油真是完美组合👏

28. 随意装饰了下