留学生必学--超美超简单的抹茶慕斯的做法步骤及图解,美味正宗的留学生必学--超美超简单的抹茶慕斯做法

大理石花纹的抹茶慕斯 你 喜欢咩～其实这种纹路很简单哒 只需要一根牙签或者竹签随意划就可以啦！这款用的是饼干底 换成戚风蛋糕也可以～个人感觉饼干底对新手宝宝更友好更简单～

草莓酸奶慕斯：

蓝莓酸奶慕斯：

以下材料是8寸的哦！

用料  

留学生必学--超美超简单的抹茶慕斯的做法  

1. 大合照来一张～
   
   这个时候 奶油奶酪和无盐黄油就拿出来软化 淡奶油依旧放冰箱里 抹茶粉如果拿不准的话 买贵的肯定没错！

2. 为了脱模更加方便 所以我用油纸剪了一个底 这样不沾 更方便 当然没有的话也没问题 不碍事的！

3. 无盐黄油75g 隔水融化

4. 150g消化饼干或者奥利奥饼干 可以放进破壁机里直接碎成渣渣 如果没有破壁机的话也可以像我一样 放进塑封袋里 用擀面杖压碎 越碎越好
   
   如果用的是我图片上那款消化饼干 直接拿10片就行啦

5. 黄油加入饼干碎中

6. 用刮刀把它们充分融合

7. 在碗里融合好以后 倒入活底的8寸蛋糕模具中 用勺子或者刮刀压实了

8. 13g的吉利丁片泡冷水 泡软（如果用的是我图片上的那一款吉利丁片 直接放七片半就行  英超Morrisons或者Waitrose都有卖的哦 价格2磅左右）
   
   如果天气真的很热很热的话 泡了冷水之后 直接连碗放进冰箱冷藏室里

9. 奶油奶酪200g 提前拿出来 室温软化

10. 300g奶油+35g糖

11. 打到奶油有纹路且不消失就好~大概5-6分发 千万千万不要打过了哦
    
    把刚刚软化好的奶油奶酪加入 混合均匀 然后放好备用
    
    如果觉得麻烦也可以将奶油和软化好的奶油奶酪一起打 有纹路不消失即可

12. 此时把牛奶装碗里 隔水加热🥛先加热着 一会儿化抹茶粉
    
    取抹茶粉20g

13. 加入一点热牛奶 随意加点 够化开就行

14. 底下锅里的水一开 牛奶一热 攥干软化的吉利丁片 放进热牛奶里 然后关火 用余温就可以把吉利丁片化完了

15. 把剩下的35g糖加入牛奶糊中

16. 再加入刚刚打好的奶油奶酪中

17. 充分混合 搅拌均匀

18. 将一半的慕斯糊倒入刚刚化开抹茶里 然后你就得到两碗差不多分量的慕斯糊啦 这个多点少点的 问题都不大
    
    抹茶慕斯糊建议过个筛 因为如果没有完全化开的话 做出来的成品容易有颗粒哦

19. 纯的慕斯糊和抹茶慕斯糊交替倒入蛋糕模具中 随便倒 不用在乎太多～

20. 找一根牙签任意拉花 拉出来的都很好看 当然啦 我就是个业余选手 大家一定可以拉的更好看的～
    
    送入冰箱冷藏室 冷藏6小时以上～过夜效果更好！

21. 脱模我借助的是吹风机 用一个杯子或者是罐子顶着底 然后上面用吹风机吹两圈 尝试着把模具往下拖 拖不动就用吹风机再吹两圈 不用吹太久的 一小会儿就可以啦

22. 顺利脱模～

23. 每一块都是不一样的花纹哦～

小贴士

需要注意的点就是抹茶粉一定要化开 当然 这跟抹茶粉的质量也肯定是有关系的 更专业的大佬可以用茶筅专门去化开抹茶粉～业余的宝宝用小蛋抽就可以啦～再过一遍筛 问题不大的～尽量化开 就算成品有一些小颗粒也只是能看到 并不影响口感哦～

因为经常做给室友和朋友吃 所以顺带记录自己用的顺手的配方 有不完美的地方 还请大家多多指教 多多谅解哦～期待大家的作业！

㊗️大家生活愉快～希望留学生宝贝们都能早日接到大使馆的包机电话！尽快安全地飞回祖国母亲的怀抱！