赵氏牛肉面怎么做才好吃,最正宗的赵氏牛肉面制作方法

用料  

赵氏牛肉面的做法  

1. 牛肉切块，焯水，沥干。

2. 热锅冷油，下葱姜蒜炒香，下豆瓣酱，沙茶酱，翻炒。

3. 放入牛肉块，炒制上色。

4. 加八角，桂皮，陈皮，冰糖，酱油牛肉挂糊。加水淹没牛肉，加盖大火两分钟，小火十分钟。高压锅十五分钟。

5. 煮面。

6. 煮木鱼花汤，涮青菜。

7. 将面加入木鱼花汤中，再浇上牛肉浇头。