想吃肉没负担不烦腻,清爽低脂的鸡胸肉一直是夏日的宠儿。
黄瓜的清香衬托出鸡胸的肉香,在花生和红油的点缀下,香辣爽口,鸡丝凉面解决了肉食者的夏日口腹之欲。
鸡胸还未煮熟,pery已经开始喵喵叫了。
葱姜蒜香菜的用量请以食材标注用量为参考,图中所示用量谨代表我个人口味。
葱花香菜我都是豆苗代替的。
用料
食材 | |
细圆面 | 2人份 |
新鲜鸡大胸 | 1块 |
黄瓜 | 1根 |
葱 | 3段 |
姜 | 2片 |
料酒 | 2勺 |
葱花 | 适量 |
香菜碎 | 适量 |
花生碎 | 适量 |
酱汁1人份 | |
生抽 | 3勺 |
米醋 | 4勺 |
辣椒油 | 2勺 |
香油 | 1勺 |
白糖 | 2勺 |
鸡精 | 1茶勺 |
蒜 | 1瓣 |
香辣爽口的鸡丝凉面@坏露露的露台食光的做法
蒜压泥。
混合酱汁。
冷藏食用更佳。黄瓜切丝。
冷藏更佳。备一锅冷水,加入葱、姜、料酒,煮至鸡胸变白捞出。
放凉后,沿着鸡肉的纹理撕成鸡丝。
煮面。
我用的是碱水棍棍面。
煮好的面过冷水沥干。码上黄瓜丝、鸡丝,撒上葱花、香菜、花生碎,浇上酱汁即可。