黑麦红糖馒头 小美版的做法步骤及图解,美味正宗的黑麦红糖馒头 小美版做法

黑麦的营养价值丰富，大家都知道黑麦面包，黑麦可抗衰老 、降血脂、防糖尿病，促进儿童发育，黑麦中含的微量元素氟是骨骼和牙齿的重要组成成分，经常食用黑麦及其制品可以预防龋齿和老年人的骨质疏松症等。
今天教大家做红糖黑麦馒头，保留了红糖的氨基酸又增加了饱腹感，黑麦的升糖指数相对要低很多～
蛋白质：13%
热量：900大卡
馒头数量：12个

用料  

黑麦红糖馒头 小美版的做法  

1. 主锅加入水、酵母 1/37/2速 激活酵母

2. 以此加入黑麦、红糖、盐，冬天盐和加入少一点，夏天可以翻倍～

3. 盖上锅盖调1/0/6 混合
   

4. 混合好的面团，神速混拌

5. 还没有好，需要出筋，点击揉面模式，2分钟 麦穗🔘

6. 小美模仿人工手揉，吃过小美的馒头都知道

7. 准备好蒸笼垫，没有的话里面涂油也行，防粘

8. 这一步很重要，一边折好翻过来，馒头的表面光滑是靠这一步

9. 切成等长

10. 摆好 空间留一点让它发酵

11. 盖起锅盖，放入一盘热水，在室温28-30度的情况下发酵30-45分钟，发到两倍大

12. 主锅加入400g水，我是下面有糖醋排骨，30分钟/V/小勺

13. 排骨出锅馒头也好了，4分钟一个西兰花🥦
    开动

小贴士

肠胃消化功能不好的人可少食～