无油烟大餐——鸡肉蔬菜奶酪焗饭
用料
鸡腿 | 2只 |
奶酪 | 150克 |
熟米饭 | 2碗 |
胡萝卜 | 1只 |
土豆 | 1个 |
洋葱 | 半只 |
西兰花 | 半只 |
白蘑菇 | 10朵 |
蚝油 | 3勺 |
酒 | 适量 |
淡奶油 | 1/2杯 |
淀粉 | 1勺 |
黄油 | 1小片 |
鸡肉蔬菜奶酪焗饭的做法
鸡腿肉去骨,切成1.5厘米见方的块,用料酒、蚝油、淀粉抓匀,腌约30分钟,炒之前倒少许油拌一下
洋葱切片、蘑菇一切为二、胡萝卜和土豆去皮切块、西兰花择成小朵
锅里放入一些橄榄油和一片黄油
黄油融化后放入,放入洋葱炒香
倒入鸡块大火翻炒变色
把蘑菇、胡萝卜、土豆倒入翻炒
烹饪入一些酒~以白葡萄酒或白兰地为好
加一些水,中火炖约30分钟
放入西兰花后大火收汁
倒入蚝油调味,再加入一些鲜奶油即可
烤盘里铺一些米饭
把炒好的菜倒入
撒上奶酪丝后,放入已经预热到200度的烤箱内烤15分钟左右,或至奶酪融化