用料
| 饺子皮 | 350克 |
| 糯米 | 500克 |
| 洋葱 | 四分之一个 |
| 胡萝卜 | 三分之一个 |
| 青豆 | 50克 |
| 干木耳 | 4朵 |
| 干香菇 | 7朵 |
| 玉米 | 半个 |
| 香肠 | 2根 |
| 猪肉末 | 适量 |
| 盐 | 适量 |
| 生抽 | 适量 |
| 蚝油 | 适量 |
| 白糖 | 适量 |
| 白胡椒粉 | 适量 |
| 料酒 | 少许 |
自制烧卖（饺子皮版）的做法
糯米寖泡3小时后，滤干水分，垫上纱布上锅蒸30分钟
![自制烧卖（饺子皮版）的做法步骤图 第2张]( "自制烧卖（饺子皮版）的做法步骤图 第2张")
干木耳3朵，香菇7朵，泡发后洗干净切成丁
香菇要控干一下水分
胡萝卜，洋葱切丁
豌豆要焯水![自制烧卖（饺子皮版）的做法步骤图 第3张]( "自制烧卖（饺子皮版）的做法步骤图 第3张")
然后锅里放油，先炒猪肉末，用少许料酒去腥，用生抽调味，盛出备用
![自制烧卖（饺子皮版）的做法步骤图 第4张]( "自制烧卖（饺子皮版）的做法步骤图 第4张")
油热下入香肠丁，翻炒变色，盛出备用
![自制烧卖（饺子皮版）的做法步骤图 第5张]( "自制烧卖（饺子皮版）的做法步骤图 第5张")
锅里放油，先把洋葱丁、和香菇丁先倒入锅中炒一下，然后再下胡萝卜、木耳丁、玉米、豌豆炒2分钟后，倒入之前炒好的猪肉末和香肠丁，然后加入适量盐、生抽、蚝油、糖、白胡椒粉调味
加入蒸熟的糯米饭一起翻炒（翻炒均匀后尝一尝味道是否合适，不合适再适量加入调味料）![自制烧卖（饺子皮版）的做法步骤图 第6张]( "自制烧卖（饺子皮版）的做法步骤图 第6张")
饺子皮边缘用擀面杖擀一下
把馅料用饺子皮包上，馅料一定要足，尽量塞满，不然蒸出来会塌![自制烧卖（饺子皮版）的做法步骤图 第7张]( "自制烧卖（饺子皮版）的做法步骤图 第7张")
记得每个馅料一定要足，否则会塌
因为有些是我家那口子包的馅料就是不足，所以在这里提醒大家![自制烧卖（饺子皮版）的做法步骤图 第8张]( "自制烧卖（饺子皮版）的做法步骤图 第8张")
包好后水开上锅蒸7-8分钟就可以了
![自制烧卖（饺子皮版）的做法步骤图 第9张]( "自制烧卖（饺子皮版）的做法步骤图 第9张")
小贴士
炒配料的时候有一点汤汁不要紧，糯米一下去就会把汤汁吸收的
如果包得多一下吃不完，可以放冰箱冷冻
下次想吃拿出来蒸就可以了