爷爷是南方人，所以小时候跟着爷爷奶奶早餐经常吃泡饭，很美味～
用料
| 米饭 | 1大碗 |
| 青菜 | 半颗 |
| 鸡蛋 | 2只 |
| 虾米 | 一小把 |
| 盐 | 适量 |
| 大葱段 | 2段 |
| 火腿 | 一块 |
| 油 | 适量 |
上海泡饭的做法
锅烧热，倒入橄榄油，葱段、虾米炝锅，依次放入火腿丁、蔬菜丝、米饭炒，然后倒入足够多的开水，大火烧开，加锅盖中小火焖20分钟左右，米饭菜丝软烂一点，关火，窝鸡蛋进去，不要搅太碎，加盐，出锅，热乎乎的好好吃。
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小贴士
鸡蛋在关火以后打入，这样蛋会比较嫩
上海泡饭怎么做才好吃,最正宗的上海泡饭制作方法
炊艺屋
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