新疆马姐分享,多吃粗粮好处多。
用料
黑麦面粉 | 420克 |
盐 | 2克 |
鸡蛋 | 1个 |
水 | 200克 |
黑麦粉炒面的做法
黑麦面粉和面,面稍硬点。
西红柿切丁
油白菜切段。
洋葱,青红椒,辣皮子沫,蒜末,备好。
肉切好。
分几个剂子,擀面皮。
擀薄。
撒玉米淀粉。擀薄。
切条
开水下锅。一定多煮一会儿。
煮熟,过凉水。
锅里放油。
放肉,多炒一会儿。放盐,花椒粉,辣皮子,蒜末,皮芽子。老抽。
放油白菜,红辣椒丝,胡椒粉,姜粉,西红柿,凉面,味精,锅边醋。
炒好。
小贴士
也可以做玉米面的,荞麦的。
也可以做成凉面,凉拌一下。