苹果活用： 印度飞饼&糯米饼的做法步骤及图解,美味正宗的苹果活用： 印度飞饼&糯米饼做法

平时喜欢吃洛川苹果，上一次一不小心买错成红富士。不是很喜欢这个口感，扔了吧又觉得罪恶，这两天就尝试了两种苹果活用法子 - 印度飞饼和糯米饼。

用料  

苹果活用： 印度飞饼&糯米饼的做法  

1. 印度飞饼100克面粉加盐，加60毫升温水和面至光滑面团，醒面10分钟。
   
   之后分成三个济子，团圆。
   碗里倒一点油，把三个团子放进去均匀的抹上油。
   
   白天的话至少醒三个小时以上，才会有那个延展性，我索性晚上做了放冰箱一个晚上了。

2. 早上面团拿出来回温。
   
   擀成一个面片，这时面团稍微薄即可。
   
   之后，用手把面团四周往外拉伸使面团变成薄如蝉翼的程度，这个过程其实就是飞的过程，没那水平就只能拉拉了😂

3. 把四周破了或不规则的地方切掉，中间放苹果丁。
   
   之后折叠的忘了拍照。
   主要是上下折叠部分不要重叠，即上面折到中间位置，下面折上也到中间部分，左右也一样。这样可以最大限度保证层次薄的程度。

4. 这个饼因为层次太薄，电饼铛里放进去后不用盖盖子而且还要勤翻面。
   
   翻一次后就能看到鼓起就对了。
   
   多翻几次两面金黄即可。
   这个表面很快熟，但是需要的是里面各个层次也能层层酥脆所以需要一点时间。

5. 出锅切片。

6. 能看到里面层次分明，咬一口嘎脆嘎脆😃

7. 苹果糯米饼
   
   这个真的是超级简单。
   苹果切小丁，分次加糯米粉，加到能团起的程度。

8. 这样即可，我用的一整个苹果，出来四个。苹果本身水分挺多，这里不用再加水。

9. 平底锅小火慢慢煎，两面金黄即可。

10. 从处理苹果的角度看，这个比飞饼更适合，飞饼一次就需要几粒丁，这个几乎一整个。
    
    不过这个真的超级甜，大概适合小孩子或超喜欢甜食的亲们，我就吃了两个实在吃不下去了😅