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揉面不在行,这里就不说了,重点讲馅儿的制作,真的是超香的卤肉味道,加入包菜一点不油腻,还会有点回甜
用料
卤肉包菜包子的做法
自制卤汁,加生抽200ml,老抽50ml,十三香10g,加水2升左右,加入五花肉一起中火卤制一个小时,卤汁调制过程可尝味道,调到合适为止
一个小时后捞起,剁碎
包菜切小块
包菜在锅里炒一下然后加入卤肉末中拌匀,加入少许卤汁
包好包子放入锅里蒸25分钟起锅
咬一口,香呀