巨好吃的冷吃翅尖的做法和图解,巨好吃的冷吃翅尖怎么做更好吃

1.翅尖冷水入锅，加5/6片姜片，料酒，水开后再煮两分钟；
2.修好的翅尖冲流动的凉水，这样吃起来紧致劲道。
3.另起一锅，倒油（我用的红花籽油），放姜丝，提前泡软剪成段的两种辣椒，出香味后倒入翅尖，稍微翻炒后倒入生抽老抽和黄冰糖，翻炒上色后，加水（刚刚没过鸡翅即可），大火煮开，再中小火炖。
4.此时开始准备冷吃调料。大陶瓷碗（能放下所有翅尖那么大的碗）放适量辣椒面（也是辣味的和香味的各放一些，放多少看你能不能吃辣）、一整头蒜的蒜末，小米辣，熟芝麻、花生碎，小半勺花椒粉、小半勺五香粉、泼热油（油稍微多一点），然后加两勺耗油、两勺味极鲜（没有的，可普通酱油代替），半勺生抽（上色用）。
不建议放味精，鸡精啥的。
5.翅尖煮熟以后就捞出（不要煮太久，不然脱骨不好吃），锅里的汤和调料弃之不用，翅尖放入上一步的冷吃料，拌匀，根据个人口味放香菜，小葱。
说明:1.全程不需要再额外放盐，口味重的，最后做好以后尝味觉得淡可以加一点盐。
2.煮翅尖的时候也不需要放什么花椒八角香叶这样味重的调料，不然味道太杂反而没那么清爽好吃。
   放凉，开吃，按照这个方法做出来，等不到放凉就忍不住开吃了。没步骤图，但做出来味道绝对让你惊艳！！

用料  

巨好吃的冷吃翅尖的做法  

1. 焯水

2. 步骤图在上面