初夏清爽小食 | 越南春卷的做法步骤及图解,美味正宗的初夏清爽小食 | 越南春卷做法

夏天的味道，清爽、甘甜、透亮。
初夏已来，饮食变得清淡，味蕾自觉地开始寻觅沁人心脾的爽口食物。清新的越南春卷便是一个不错的选择，搭配酸辣清甜的泰式酱汁，令人神清气爽。

用料  

初夏清爽小食 | 越南春卷的做法  

1. 所有蔬菜洗净待用。

2. 生菜撕成大片，其他蔬菜切细丝。准备好的蔬菜可以包在厨房纸巾中放入冰箱冷藏10-15分钟，可以使口感更佳爽脆。

3. 虾仁在沸水中焯熟，放凉后沿背部片成两半。粉丝在沸水中煮熟（大约煮5-8分钟），放入冷水中浸泡2分钟，沥干待用。

4. 平底锅内放入温水，用于浸泡春卷皮。春卷皮放入温水中浸泡5秒左右，快速拿出平铺在盘子上（盘子上喷少许水，可以防止春卷皮粘连），将食材依次放在春卷皮上。

5. 春卷皮两侧向内折，再顺着食材的方向向上卷起。

6. 卷好的春卷一切为二，食用时蘸取调好的酱汁即可。

小贴士

春卷皮不宜在水中浸泡太久，容易过粘无法使用。