油炸果（江西小吃）的做法步骤及图解,美味正宗的油炸果（江西小吃）做法

离家20年，时常想起年少时吃过的家乡小吃。

用料  

油炸果（江西小吃）的做法  

1. 将黄豆芽洗净剁碎，加入盐、蚝油、生抽、香油、姜末拌匀。

2. 面粉中打入鸡蛋。

3. 加凉水搅拌至稀糊状，多搅拌直至没有面粉颗粒。

4. 锅中倒入玉米油，把模具也放入油内，加热至模具内冒小泡，转中小火。

5. 把模具从油锅取出，先舀一勺面糊铺底，再舀一大勺黄豆芽，最后舀一勺面糊盖面，晃动一下模具，让上面一层面糊均匀盖住豆芽及周围，下锅炸，炸至微黄，周围跟模具已经脱离时敲出，继续炸，炸至金黄色捞出沥干。

6. 完活。

小贴士

由于也是第一次做，所有的用量都是估的，豆芽少了，多了些面糊，总共做了5个，不敢开中火，炸的时间有些长，感觉露在外面的豆芽有些糊，但自己感觉还行。