小吃｜泰国曼谷夜市炒粉的做法步骤及图解,美味正宗的小吃｜泰国曼谷夜市炒粉做法

泰式炒粉的调料真是各式各样
我在泰国吃过的炒粉路边摊可以说是
每一家都有自己的特别风味

我不能保证说这做法是有多正宗
根本没有所谓正宗这一说法
像有些摊子偏甜，有些偏酸辣

但我能保证每个步骤的正确性
以及主味调到位
我自己尝试做了不少于十个方子
这些都是万变不离其中的

让我们一起在家动动手
省一张去泰国的机票吧～

用料  

小吃｜泰国曼谷夜市炒粉的做法  

1. 用热水煮新鲜的泰式河粉2分钟捞出，放入凉开水中备用（⚠️如果是干河粉要煮5分钟，方便面煮1分钟）

2. 锅里热油下入洋葱翻炒出香味

3. 加入处理好的鲜虾炒至变色

4. 拨到一边，锅里倒入少许油加入两个鸡蛋滑散炒片刻

5. 加入韭菜/葱段

6. 再加入绿豆芽翻炒片刻

7. 倒入河粉，加上鱼露、甜辣酱、蚝油、老抽增色（几滴，或者可不加）迅速翻炒均匀（⚠️我把调味的比例写上了，最终要看自己个人口味添加，不需要加盐，鱼露又咸又香，口味重可多加）

8. 这牌子的鱼露在这边是最最最受泰国、越南人欢迎的，他们都说很正宗

9. 最后，能把这道菜升华的重点来了‼️‼️请在装好盘后，在一旁放上1⃣️白糖（泰国路边摊炒粉都少不了它，必须加）2⃣️辣椒粉碎3⃣️花生碎4⃣️柠檬/青柠（挤上适量柠檬汁、切几片摆盘） ✅我把这些放到了最后，是为了在所有标配的基础上，你们都能尝到按自己口味发挥到淋漓尽致的泰式炒粉。