![正宗月子食谱的做法,最正宗的做法步骤图解 怎么做好吃 正宗月子食谱的做法,最正宗的做法步骤图解 怎么做好吃](https://i3.chuiyiwu.com/e3d66fce8d966e2782418a/ac8d/a28d/ac8d379f80d63e73df458963556f2e493adda44d989c191448257795015c1d82cc2b22898fe08768e551.jpg)
在广州,生孩子坐月子,必备的一个滋补佳品。后面喜欢的人多了,又变成了一道广州特式小吃。吃起来甜而一腻。
用料
猪蹄 | 1只 |
姜 | 3两 |
甜醋 | 1大瓶 |
鸡蛋 | 10个 |
红糖 | 一片 |
鸡脚 | 半斤 |
首先姜洗净,晾干,拍碎切片。锅里无水无油直接最小火炒,一边炒一边翻。炒五分钟以后,姜比较干了。装起留用。
猪脚,鸡脚。分开洗,先过水去沫,然后晾干。晾得比较干后,锅里无水无油小火炒。炒得很干不能有一点水份。再装起来。
大一点的沙煲。整瓶甜醋倒下去。然后再进炒干的姜和猪脚,鸡脚。鸡蛋煮熟以后,去掉蛋壳,也放到沙煲里。
再放一片冰片糖。大火煲开,改小火煲十分钟就可以了。记住煲好以后不是马上吃的,盖上锅盖,焖一个小时以后鸡脚就可以吃了,猪脚一天以后吃,鸡蛋要二天以后吃。这样才能吸收到甜醋的精华。
这是煲好的图片。满屋飘香。