因为家里妈妈的口味 所以改良了西式的香煎鱼柳 供大家参考
用料
龙利鱼 | 300g |
葱丝 | 适量 |
姜 | 两片 |
蚝油 | 一勺 |
柠檬汁 | 一勺 |
意大利香料 | 适量 |
黑胡椒 | 适量 |
蒸鱼豉油 | 一勺 |
中式香煎龙利鱼的做法
找一只干净无水的带盖密封容器 一段葱切丝 姜切丝 鱼提前解冻 切段(可以大一点)
鱼柳洗净表面水分 容器内加姜丝 葱丝 一大勺柠檬汁 一勺蚝油 一勺蒸鱼豉油 少量意大利香草 少量黑胡椒 放入鱼柳腌制20分钟
锅内放入油 油温热后加入腌制好的鱼柳单面煎至金黄翻面(煎至时将腌料一起倒入)可微量加水 出锅前关火撒入黑胡椒粉盖上锅盖焖一会 会让胡椒香气入味