柠檬鱼
鱼 ,柠檬 ,姜 ,蒜 ,香菜,花椒 ,小米辣,葱花 盐 ,生粉 ,花生碎 ,白芝麻
做法
1.姜切丝,蒜部分切片部分切蒜蓉,小米辣切圈备用。鱼清洗干净后,按照肉的纹路切片,剩下的骨头也切同等大小,留着熬汤。图1
2.鱼片用柠檬汁,盐,生粉,少量油,姜蒜丝混合均匀备用。图2
3.起锅热油,下花椒,辣椒,蒜,姜片,中火慢慢煸炒出香味。图3
4.鱼骨头放入锅内翻炒一两分钟后,倒入热水闷煮20分钟。图4
5.煮好的汤过滤掉残渣,放入鱼片,柠檬片,香菜,蒜。鱼片熟后立即出锅。图5
柠檬片的用量根据个人对酸度的要求自行增减
6.撒上蒜蓉,白芝麻,花生碎,葱花,浇上热油就可以享用啦。图6
用料
柠檬 | 个 |
鱼 | |
盐 | 克 |
中式柠檬鱼的做法
图1
图2
图3
图4
图5
图6
图7