对于厨房小白的我做这道菜被家人一致好评
用料
排骨 | 500克 |
姜 | 5片 |
葱 | 三根 |
蒜 | 3瓣 |
料酒 | 1勺 |
酱油 | 2勺 |
白醋 | 3勺 |
冰糖 | 40克 |
小白也能做零失败糖醋排骨的做法
排骨冷水下锅,加入姜葱,两勺料酒煮开后再煮三分钟。
捞出,用纯净水冲洗干净,滤干水,备用
按照123的比例做调料汁,1勺料酒,2勺酱油,3勺白醋
冷油放入冰糖开炒,开小火炒至冰糖稍融化,不用完全融化。注意小火,不要把糖炒糊了!
倒入排骨及姜蒜翻炒均匀。
倒入调料汁翻炒均匀。
倒入热水,没排骨,翻炒,煮开后小火煮30分钟。然后开大火翻炒收汁。
出锅,味道刚刚好。厨房小白也能做。
小贴士
厨房小白最好用小火,炒冰糖不要炒糊了。两个地方用料酒。