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生两个宝贝儿坐月子的时候都是一个月嫂阿姨,时隔两年阿姨的手艺越来越好,这道糖醋小排做了很多次,次次光盘,所以特地向阿姨请教了做法,等两个月后阿姨走了也能吃到美味的糖醋小排~
用料
私家糖醋小排的做法
切好小段的新鲜小排,凉水加姜片一片下锅焯水
少量油,放葱姜八角花椒编出香味放入焯水后沥干的小排,翻炒至小排边微焦
烹入料酒,两种醋,两种酱油,糖,盐,加开水至没过小排一指的高度,调最小火慢炖
焖至肉熟入味,收汁撒白芝麻拌匀,出锅